保證歪掉

剛入手的玩具總是愛不釋手
今天一口氣試了三樣
對一個連用電子鍋煮飯都不太會的人來說
這次的挑戰項目實在太高難度了

【悶粥、悶飯】
下班以後馬上洗米、溫杯
 
我大概用了90~100g的米
原本打算浸30mins
 
浸到一半看到網路上說新米不用泡、不然會過爛速速撈起來
也許就是因為這樣所以後來.....

熱水加到杯身的4~5分滿(我是用750c.c.的悶燒杯)
 

興奮期待了三個小時後

是..... 粥 好吧 至少看起來很美 (?)
 

但似乎潔白過頭?
 

沒錯，因為米心沒透 <囧>
 


目前心沒透的粥加了滾水重悶
不曉得最後結果會怎樣='=
晚餐都要變消夜了

最後悶出來依然沒熟，米湯多了一堆 

後來再實驗兩次
發現溫杯一定要用100度的滾水去溫個五分鐘以上
米一定要泡過(30分鐘以上~60分鐘之間)
  

試了第三次 終於勉強成功
不過水似乎加太多，下層都糊掉了
(把米和沸水放進罐子之後我似乎不小心轉開了通氣的上蓋
 所以熱氣都跑光，出門三個小時後打開蓋子發現裡面的水是涼的，我的心也涼了半截
 只好把米水瀝乾，再加一次滾水重悶兩小時半)

終於－ 得到一層飯了!! 沒錯，因為下層還是軟爛的狀態='=


【燙青菜】

燙青菜今天燙的是福山萵苣 aka 大、陸、妹
在家裡的時候很討厭這種菜
今天會買到完全是因為眼花以為它叫福山雅治福山茼蒿
超喜歡茼蒿的....

洗淨、切段以後就塞進預熱好的杯子
塞整杯滿滿
  


結果燙出來剩這樣子
  
沒想到自己燙的比較好吃耶?!(加橄欖油和鹽)
怎麼會這樣呢?


【燙(悶)肉片】
另外我也拿了悶燒罐來悶熟牛肉片
第一次悶沒經驗，不曉得這樣會煮出很腥臭的肉
第二次用熱水(大概60度)先燙過把血水燙出來以後再丟進去和蔬菜一起悶
肉腥味就消失囉~
    


【貢丸湯】
另外又悶了貢丸湯
溫杯的時候我用浴室的熱水，大概60度左右
因為貢丸是冷凍的，我就順便把貢丸丟進去解凍
   ˋ  

大概熱了二十分鐘(中間去全聯買鹽巴)
回來把預熱的水倒掉，裝進滾燙燙100c,c,的熱水
二十分鐘後打開~ voila~ 有熟耶!!


【水煮蛋】
參考人家網路上分享的食譜以後得知：
想吃半熟蛋就把蛋跟杯子一起預熱5分鐘，重新加滾水進去悶15分鐘，全熟蛋則多悶5分鐘(就是悶20分鐘的意思)。

所以...
 

   

蛋殼有點難撥就是
吃完一顆再撥另外一顆，卻發現－咦!? 為什麼是全熟蛋!?!?
 

為什麼會這樣我也不懂，明明同時放進去、同時倒出來
只是撥開的時間晚了五分鐘(這顆我還有浸在冷水裡冷卻以免燙手)
是我的悶燒杯通人性，所以幫我弄出兩種口味?



不過這一個禮拜的試驗把我推向另外條道路去－買電鍋

我發現悶燒罐畢竟不是煮飯pro
想吃到正常的飯還是買個電鍋比較實際
而且用悶燒罐煮飯很耗水耗電
要一直重覆加熱到沸騰，而且預熱杯子、悶飯就會用掉很多水，有點小浪費
悶燒杯應該還是比較適合出門旅行真的沒有電的時候用吧?
或者悶個蔬菜這樣子

煮飯這件事情我還是交給電鍋好了.......