保證歪掉

 

材料：(差不多四人份)
牛腱450~500g 
馬鈴薯1顆 
洋蔥1顆 
紅蘿蔔半條 
佛蒙特咖哩塊 (半包)
麵粉1小匙
咖哩粉2匙

如果喜歡蔬菜多點的、蔬菜份量可以自己調高

烹煮方法比想像中簡單許多，甚至咖哩塊包裝上就有
 

做法：
1.馬鈴薯和紅蘿蔔切塊後放入電鍋蒸(1/4米杯水的份量)。
 

2.牛腱汆燙、切塊(有夠難切)，裹上一層薄薄麵粉。
 

3.洋蔥切開。

4.熱鍋(設定在150度)，加一匙橄欖油，油熱後加入洋蔥拌炒。

5.洋蔥軟化後加入牛肉塊煎到表面微微焦黃(可以開到180度)。
 

6.加入咖哩粉拌炒，再加入蒸熟的蔬菜(馬鈴薯、紅蘿蔔)炒。
 
 

7.加600c.c.的水煮15分鐘(溫度定在150度，蓋鍋蓋－鍋蓋留縫隙讓水氣蒸乾)。

8.將咖哩塊加熱水融化(大概是一小碗公的熱水)。
 

9.等鍋裡的水收得差不多，加入咖哩醬，煮10~20分鐘(這邊我是設定在低溫燉煮)。
 

提醒一下，燉煮的過程中要記得去攪拌，不然馬鈴薯會黏在底部。