保證歪掉

 

最近買了薑黃粉和咖哩粉
根據味道 覺得他們跟海鮮會很合
之前就煮了咖哩乾飯配清蒸鱈魚  
這次來試試薑黃咖哩海鮮炊飯

材料：(三人份)
薑黃粉
咖哩粉
薑一小塊
蛤蜊300g~450g(帶殼)
水1.5~2米杯
鯛魚片100g                
鮮蝦200g(大概十來隻)
米300g
鹽
彩椒一顆

*熱量：蛤蜊肉+湯約100大卡、米1012大卡、鮮蝦150大卡、鯛魚片107大卡共 1369大卡
           加上彩椒、咖哩粉、薑黃粉熱量，算1400大卡好了，不過這是三個人吃的份量喔，所以一份大概是466大卡
           建議另外燙個青菜吃，再吃份水果比較能增加飽足感也不會有熱量攝取不足的危險。

  
步驟：

1.先把蛤蜊、1.5~2米杯的水和薑(片)放入內鍋，外鍋放半杯水蒸煮，煮好以後把湯和蛤蜊分開撈起來備用，殼丟掉。

2.煮蛤蜊的時間先來處理蝦子，如果是買剝好的蝦仁就只要去泥腸，如果是整隻的，剝殼去頭，頭留下來等會兒用；鯛魚片也切塊；彩椒切成細條。   (假設不介意邊吃飯邊剝蝦，也可以不用事先去殼)

3.把米洗好放在內鍋裡，加入薑黃粉、鹽拌勻，讓米粒都均勻上色，再加一點點咖哩粉讓香味多一點，如果很喜歡咖哩味也可以多加些。

4.均勻放入魚片、蝦仁、彩椒、蛤蜊肉，可以輕輕攪拌別太用力(怕弄醜魚、蝦)，蝦頭擺上面煮一煮讓味道融入。

5.把剛剛煮好的蛤蜊湯倒入內鍋(米：水=1:08，不過還是要根據不同的米調整)，外鍋放2~3杯水，按下開關。


6.起鍋。
 

開動囉~