保證歪掉

     
這幾天突然變冷，大家都冷得吱吱叫
想說煮個好東西來補補身體
紫米的好處聽說是...呃，大家到農委會看好了
總之有青花素等很厲害的東西
桂圓也是補血補氣之類
整體來說，體虛、剛噴完血的女性很適合吃這個

櫃子裡有之前煮紅豆水還沒用到的萬丹紅豆還有特地買來的六甲龍眼乾♡
買包紫米剛好可以煮紫米紅豆湯

材料: (差不多可以煮成五碗；共933大卡)

萬丹紅豆         100g  (332大卡)
來路不明的紫米 100g  (364大卡)
六甲龍眼乾         60g (164大卡)
黑糖                 20g (73大卡)                         
水

比例部分很重要
個人覺得這樣的比例會比較好吃－紅豆:紫米:水=1:2:6
其實紅豆和紫米的比例可以根據自己口味調整
重點是水，水大概是要(紅豆+紫米)的泡水前體積x2

譬如紅豆和紫米加起來如果是兩杯
那內鍋就要放四杯水

作法:

1.紅豆洗淨後泡水3~4小時，紫米可泡可不泡，但是農委會建議大家泡。


2.將紫米洗淨以後和紅豆一起瀝乾，內鍋加入適量水份
 

3.外鍋加一杯水，跳起來以後悶20分鐘；開鍋後如果覺得紅豆不夠爛還是米不夠熟透，就再重複一次。
 

4.悶完第二次大概是長這樣，這時候加入桂圓，外鍋加一杯水，煮好以後再悶20分鐘。
 

 

5.起鍋後加糖；黑糖很不甜，喜歡吃甜的記得改加二砂。
 

如果覺得還不夠軟爛濃稠，可以再外鍋加水煮一次悶久一點
我把紫米粥們放進悶燒罐一個晚上，隔天當早餐要吃的時候發現濃稠到破表!