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之前在菜市場上常看到一種像金魚草的東西
老闆說那個叫做茴香
印象中茴香精油會拿來促進腸胃蠕動還有溫宮活血
茴香也有利尿的功能http://ppt.cc/Q8Y5
它長得太有趣，一直想買來吃吃看
問老闆這東西怎麼吃
老闆說炒薑
一大把大概兩到三人份才25塊(最後炒出來的分量是只有用掉半把)
材料：
1.新鮮茴香
2.薑片
3.橄欖油
4.米酒
5.香油(麻油更好)
6.鹽
做法：
1.將茴香洗淨，挑出老梗
2.切掉根以後，再把茴香分成下半部比較硬的部分和上半部比較嫩的部分。
3.熱油、薑切片/絲後丟入爆香
4.先放入下半部(不是根部喔)翻炒，這地方比較粗硬，要先炒。
5.下半部的莖炒軟了以後，加入上半部的茴香細枝葉翻炒
6.茴香變軟以後加入米酒、鹽，最後一點香油。
7.煮好的茴香會縮水，看到縮水就可以起鍋囉!!
心得：真是一種吃起來覺得奇妙的植物!!
有神奇的香味，不過不喜歡的人可能會很排斥!!
改天再來試做茴香蛋
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