close
材料：
1.排骨 300g
2.紅蘿蔔半條
3.白蘿蔔半條
4.蔥薑蒜末
5.醃料：醬油(80c.c.左右)、醬油膏(兩湯匙)、米酒(兩湯匙)、砂糖(一湯匙)、五香粉(兩湯匙)
香蒜粒、白胡椒粉隨意
6.滷包：萬用滷包、八角
7.橄欖油
8.水600c.c.
做法：
1.白蘿蔔和紅蘿蔔切塊備用。
2.排骨洗淨後，灑上五香粉、醬油、油膏、米酒、砂糖，攪拌按摩後冰箱放一小時。
3.熱油鍋(150度)，加入蔥薑蒜末爆香
4.放入醃好的排骨，煎到表面微焦。
5.把紅蘿蔔白蘿蔔放進鍋子，淋上剩下的醃料，水600c.c.，大火(150度以上)滾15分鐘。
6.轉小火(100~150度)，滾半小時到一小時。
7.湯汁收的差不多(大概剩原來一半)就可以關火起鍋囉!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
煮 (3)
